鮮奶？配方奶粉？
鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶，否則不能稱之為"鮮"奶。原來國家對于牛奶行業(yè)"鮮牛奶"有過明文規(guī)定，故目前各乳品企業(yè)在其產(chǎn)品中不能提到"鮮"字。而液態(tài)牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。另外，鮮羊奶中的營養(yǎng)成分有限，特別是對于大腦發(fā)育及一些微量元素的含量較低。
配方奶粉是以牛（羊）奶或者其他動物乳汁為基礎(chǔ)，再加入各種維生素和微量元素，適當添加營養(yǎng)素，使其總合成份能供給嬰兒生長與發(fā)育所需要營養(yǎng)成分，貼近母乳的人工食品，這種改良型的代乳品稱為嬰兒配方奶粉。而配方奶粉一般都是經(jīng)過科學配比的，營養(yǎng)成分得到保障。

鮮牛（羊）奶和配方牛（羊）奶粉的區(qū)別有哪些？
1、營養(yǎng)物質(zhì)不一樣
鮮牛（羊）奶的營養(yǎng)成分直接來自于擠出來的牛（羊）奶。而配方牛（羊）奶粉是以鮮羊奶為原料，然后經(jīng)過科學配比，適當?shù)丶尤肓怂枰臓I養(yǎng)成分，所以更均衡一些。
2、味道不一樣
剛剛擠出來的鮮牛（羊）奶是沒有經(jīng)過除膻味的，有些人對于這味道難以接受。而配方牛（羊）奶粉一般都在制作的過程中經(jīng)過除膻味的步驟，所以味道方面得到了大大的改善。像愛貝聰（秦怡）牛奶粉、愛貝優(yōu)（秦悅）牛奶粉、秦乳羊奶粉在生產(chǎn)工藝上，采用雙重脫膳技術(shù)，保留奶香，幾乎沒有膻味！
3、吃法不一樣
鮮羊奶一般都要經(jīng)過高溫蒸煮消毒才可以喝，而配方牛（羊）奶粉可以直接用溫開水沖泡喝。相比之下，喝牛（羊）奶粉方便很多。

總結(jié)：從營養(yǎng)均衡和安全方便方面來講，配方奶粉更好！

嬰兒喝鮮奶好還是配方牛（羊）奶粉好？
因為鮮牛（羊）奶中包含的東西太多。蛋白質(zhì)含量大概是母乳中的兩倍，含有過多的礦物質(zhì)成分，濃度要比母乳和配方奶高很多。這些多余的物質(zhì)，而嬰兒的腎臟發(fā)育卻不成熟吸收不了，反而需要腎臟來代謝掉。這個時候如果喝鮮牛（羊）奶會造成他們的腎臟負擔過重，在胃酸的作用之下會形成不容易被消化掉的如凝塊。鮮奶對于嬰兒容易造成腸胃過敏，美國兒科學會營養(yǎng)委員會建議牛奶不要給1歲以下嬰兒飲用。而且牛（羊）奶中的鐵含量非常低，攝入過多，會導致缺鐵性貧血。

總的來說，小朋友從出生到兩歲，生長發(fā)育很快，機體需要從乳汁中攝取的營養(yǎng)成分會不斷變化。母乳能全自動地適配這一過程；配方奶粉是模擬不同階段母乳的成分制造的，雖然比母乳還有很大差距，但也足夠好；而牛奶，是母牛為小牛的生長發(fā)育制造的，不是為人類小朋友制造的。

而配方牛（羊）奶粉中去除了大分子酪蛋白，去除了大部分的飽和脂肪酸，增加了不飽和脂肪酸的含量，因調(diào)整了蛋白質(zhì)和脂肪結(jié)構(gòu)、鈣磷比例，又添加了一些維生素、微量元素、核苷酸、多不飽和脂肪酸opo等嬰幼兒生長發(fā)育必需的成分，克服了鮮奶的缺點，更接近人乳的成分。對寶寶更為有益，而且更容易吸收和消化，所以配方牛（羊）奶粉更加適合嬰兒生長發(fā)育需要。（3歲以內(nèi)的寶寶不建議喝鮮奶）